Pizza margherita (Margherita pizza)

La pizza margherita è nata a Napoli. Ha i colori della bandiera italiana: rosso (pomodoro), bianco (mozzarella) e verde (basilico).

Ingredienti per 2 pizze

• 500 g di farina
• 300 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
• 10 g di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella
• qualche foglia di basilico

Preparazione

1. In una ciotola mescola la farina e il lievito. Aggiungi l'acqua poco alla volta, poi il sale e l'olio.
2. Impasta per 10 minuti, finché l'impasto è liscio.
3. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per 2 ore.
4. Accendi il forno a 250 gradi.
5. Dividi l'impasto in due e stendilo con le mani.
6. Metti sopra la passata di pomodoro con un po' di sale e olio.
7. Cuoci la pizza per 8 minuti. Poi aggiungi la mozzarella a pezzetti e cuoci ancora 4 minuti.
8. Servi con il basilico fresco. Buon appetito!