Il caffè al banco: un rito da difendere (Coffee at the counter: a ritual worth defending)

Ogni mattina, prima di andare in ufficio, entro nello stesso bar sotto casa. Il barista mi saluta per nome e, senza che io dica una parola, prepara il mio espresso. Lo bevo in piedi, al banco, in due minuti. Per molti stranieri questo è strano, ma per noi italiani è un piccolo rito quotidiano.

Negli ultimi anni, però, anche nelle nostre città sono arrivate le grandi catene internazionali, con i loro bicchieri di carta giganti e i nomi scritti con il pennarello. I giovani le frequentano sempre di più: c'è il wi-fi, ci sono poltrone comode e si può restare per ore con il computer.

Non voglio sembrare un nostalgico. Capisco che a volte sia comodo avere un posto tranquillo per lavorare. Tuttavia, credo che stiamo perdendo qualcosa di importante. Il bar di quartiere non è solo un posto dove si beve il caffè: è un luogo dove si scambiano due parole con il vicino, si commenta la partita, si leggono i giornali e si sanno le notizie del quartiere.

Inoltre, c'è una questione di prezzo. In molti bar un espresso costa ancora poco più di un euro, mentre un caffè da asporto in una catena può costare quattro o cinque volte di più. Secondo me non ha senso pagare così tanto per un caffè che, spesso, è anche più annacquato.

Per questo invito i lettori a sostenere i piccoli bar della loro città. Se scompaiono, non perderemo soltanto un buon espresso, ma anche un pezzo della nostra identità. Il caffè al banco, infatti, è molto più di una bevanda: è un modo di stare insieme.